bœuf bourguignon
bœuf bourguignon [bœfburginjõʹ], burgundisk köttgryta, gryta av köttbitar, strimlor av rimmat sidfläsk och schalottenlök, som bryns och sedan bräseras i bourgognevin med vitlök och en kryddbukett (bouquet garni).
Den serveras med franskbrödstärningar som stekts i vitlökskryddat smör och olja.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.