brie
brie [bri:ʹ], mjuk, fransk dessertost från landskapet Brie, en vitmögelost av komjölk; skalet är ätbart, innehållet milt och aromatiskt, fetthalten 45 %.
Ostarna är 2–3 cm tjocka och väger 2 kg; lantbrie väger 1 kg. Under lagringen ligger de på halmmattor. Det finns fyra huvudtyper av brieost: från Meaux, Melun, Montereau och Coulommiers, vilka av kännare brukar kombineras med olika viner och anses böra ätas vid olika tider på året.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.