montera
montera (franska monter ’höja’, ’göra högre’) innebär i köksterminologin att man strax före serveringen ”blankar av” en sås genom att vispa ner smör eller vispgrädde.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.