Storchs prov
Storchs prov [stɔʹrks] (efter den danske kemisten Vilhelm Storch, 1837–1918), peroxidasprov, metod att kontrollera om mjölk har genomgått tillräcklig värmebehandling vid högpastörisering.
Härvid kontrollerar man att mjölkens peroxidas har inaktiverats. Jämför högpastörisering.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.