tajine
tajine [taʒiʹn] (franska), tagine, nordafrikanskt matlagningskärl; även benämning på maträtter tillagade i ett dylikt.
En tajine är en gryta av keramik, numera också av stengods, med ett karakteristiskt konformat lock. Ingredienserna tillagas långsamt i vätska och får en kraftfull smak genom kombinationen av sjudning och ångkokning.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.