druvor, bär från vinarter. De tillhör familjen vinrankeväxter (Vitaceae) och släktet vin (Vitis); av intresse för vinframställning är i huvudsak arten Vitis vinifera, vinranka. Endast i mindre omfattning görs vin även av bl.a. arterna labruscavin Vitis labrusca och Vitis rotundifolia. Det förekommer också ett antal druvsorter som är hybrider.
Avgörande för ett vins doft och smak är druvsorten; olika druvor ger olika viner. Druvorna innehåller olika mycket socker, syror och andra smakämnen. Många viner görs av en enda druvsort, men de flesta görs av en blandning av flera. Det finns ett stort antal druvsorter, av vilka ca tusen används ... (100 av 668 ord)
