japansk mat. Det japanska köket har gamla traditioner som trots det högteknologiska samhällets framfart biter sig fast i folksjälen. Respekten för årstiderna och dess primörer, vetskapen om synintryckets betydelse för en tillfredsställande matsmältning, närheten till havets rikedomar samt det starka zenbuddhistiska arvet präglar än i dag taffeln i Japan. Under Heianperioden (794–1185) utvecklade aristokratin i Kyoto en raffinerad kultur där maten och ... (62 av 417 ord)







