elritsa, kvidd, hamntorsk, Phoxinus phoxinus, art i familjen karpfiskar.

flodkräfta, Astacus astacus, art i ordningen tiofotade kräftdjur.

signalkräfta, Pacifastacus leniusculus, art i ordningen tiofotade kräftdjur.

samisk mat, det av äldre, traditionellt samiska näringsformer präglade kosthållet i Sápmi.

kams, norrländsk rätt av råg- eller kornmjöl och riven potatis som formas till bullar och kokas i vatten.

kaviar, saltad fiskrom, från början endast rom från fiskar av störsläktet.

azofärgämnen, den viktigaste och mest omfattande klassen av syntetiska färgämnen.

nödbröd, surrogat för bröd av spannmål under perioder av missväxt, har i Sverige främst utgjorts av barkbröd, men mycket annat har använts att dryga ut mjölet med, t.ex. agnar, finskuren hackelse, islandslav (”brödmossa”), sälg- och lindlöv, kvickrots- och missnerötter, spätt gräs, årsskott av ljung och tall (”tallstrunt”), hasselknopp, frön av bl.a. mannagräs och syra (Rumex), ek- och bokollon, och även animaliska ämnen som fiskrom och malda kreatursben.

gulnäbbad lira, Calonectris diomedea , art i fågelfamiljen liror.

stensimpa, Cottus gobio, art i fiskfamiljen simpor.