hal`stra verb ~de ~t ORDLED: halstr-ar SUBST.: halstrande, halstring

barbecue, amerikansk benämning på en måltid som både tillagas och serveras utomhus.

grill, halster, anordning för grillning, dvs. matberedning vid hög temperatur med hjälp av strålningsvärme (utan att maträtten är i direkt kontakt med en het yta).

rotissering, att steka eller grilla kött på roterande grillspett.

Portugal, stat i sydvästra Europa.

griljering, att hastigt steka ett förut kokt eller stekt livsmedel (t.ex. julskinka) på spisen eller i ugnen tills det får färg.

glödhoppa, gotländsk maträtt som består av grillat eller halstrat, tunt skivat, rökt eller rimmat lammkött.

lövbiff, tunn skiva innanlår av nötkött.

lammkött, kött från får under ett års ålder vilka inte lammat.

Cypern, ö i nordöstra Medelhavet.