paj, en i en form gräddad maträtt med botten och ev. lock av smördeg (”pajdeg”) och fyllning av kött, skaldjur, grönsaker e.d. eller, som efterrätt, frukt eller sylt.

Estland, stat vid Östersjön.

Tanzania, stat i Östafrika.

mask, dels lösansikte, avsett att ge bäraren ett annat utseende än det egna, dels skydd för ansiktet (t.ex. fäktmask, gasmask); ordet används också om maskliknande föremål med andra uppgifter (narkosmask, slaktmask).

spansk mat, mat lagad i enlighet med spansk tradition.

renskav, tunna skivor som skärs från en frusen renstek eller – vanligen – köps färdigskurna.

Wagner, Jan, född 1971, tysk författare och översättare.

månsing, ursprungligen västgötaknallarnas hemliga språk.

pirog, en liten paj med fyllning av t.ex. kött, fisk, ägg eller grönsaker.

quiche, paj med fyllning av äggstanning och t.ex. ost, kött, fisk eller grönsaker; quiche lorraine är fylld med rökt skinka.