-
-
proteiner, tidigare kallade äggviteämnen, makromolekyler uppbyggda av aminosyror sammanbundna till kedjor.
-
proteinsyntes, den bildning av proteiner som sker i alla levande celler.
-
proteinomsättning, nedbrytning och uppbyggnad av proteiner i kroppen.
-
C-reaktivt protein,
CRP , ett akutfasprotein, dvs. ett protein som bildas i ökad omfattning vid akuta infektioner och inflammatoriska sjukdomar.
-
proteinbehov, kroppens dagliga behov av protein.
-
proteinkristallografi, gren av kristallografin inom vilken strukturstudier av proteiner och andra makromolekyler bedrivs.
-
animaliskt protein, protein som kommer från djurriket.
-
agutirelaterat protein,
AgRP, signalprotein som har stor strukturell likhet med
agutiprotein och som verkar främst som antagonist till melanocytstimulerande hormon (alfa-MSH) vid melanokortinreceptor 4 (MC4) på nervceller i hjärnans hypotalamus.
-
proteinkvalitet i foder bestäms framför allt av proportionerna mellan de ingående aminosyrorna.