pudding, en vanligen i form gräddad maträtt, där den ingrediens som ger puddingen dess särskilda namn, t.ex. bröd-, choklad-, lever- eller mannagrynspudding, drygas ut med t.ex. mjöl, ägg, mjölk eller grädde.

pudd`ing subst. ~en ~ar ORDLED: pudd-ing-en

majs, Zea mays, art i växtfamiljen gräs.

panna cotta, pannacotta, dessert av italienskt ursprung.

crème brûlée, efterrätt bestående av en slät pudding med glasyr av smält socker.

mexikansk chia-salvia, chia, Salvia hispanica, art i familjen plisterväxter.

mannagryn, små gryn tillverkade av vete och mest använda till gröt och puddingar.

plumpudding, anglosaxisk julspecialitet, bakad av bl.a. njurtalg, russin, torkade katrinplommon, farinsocker, olika kryddor, cognac och rom.

makaroner, pasta i form av små böjda rör eller förr även gryn, makaronigryn.

majsena, majsstärkelse, majsenamjöl, stärkelse som framställs ur majskorn och används för redning av främst krämer och puddingar.