sjuda, sakta upphetta ett livsmedel i vätska, på svag värme, till strax under kokpunkten.

sju`da verb sjöd sjudit, pres. sjuder ORDLED: sjud-er SUBST.: sjudande, sjudning

sju`dagarsvecka subst. ~n sjudagarsveckor ORDLED: sju-dag-ars--veck-an

pocherade ägg, förlorade ägg, ägg som sakta fått sjuda utan skal i vatten tills vitan stelnat och helt omsluter gulan.

Joyce, James, född 2 februari 1882, död 13 januari 1941, irländsk författare.

haggis, skotsk nationalrätt bestående av fylld fårmage.

bouillabaisse, fisksoppa från Provence, särskilt Marseille, gjord på bl.a. skaldjur, bitar av fisk, lök och krossade tomater samt kryddad med vitlök, timjan, fänkål och saffran.

béchamelsås, vit grundsås.

karnap, täckt utsprång på byggnad, vanligtvis vilande på konsoler och försett med fönster.

pretzel, bakverk av sjuden, glaserad deg beströdd med grovsalt.