italiensk mat. Den italienska gastronomin har ett gott rykte som vilar tryggt på utsökta råvaror och utstuderad enkelhet.

navajo, navaho, numera ofta benämnt diné, nordamerikanskt folk.

kinesisk mat, mat lagad i enlighet med kinesisk tradition.

ungersk mat. Såsom smältdegel för många matkulturer bjuder Ungern på ett både raffinerat och rejält bondskt kök, på klassiskt österrikiska och franska smaker, på mustiga grytor med rötter i en beriden nomadkultur och på rätter med kål och filodeg som har tydligt turkiska drag.

tysk mat. Himmel und Erde, ’himmel och jord’, är sinnebilden för dagens tyska kök, raffinerat och bondskt (och även namnet på ett populärt äppel- och potatismos).

omaha, nordamerikanskt folk, bosatt i östra delen av nuvarande Nebraska.

Ungern, stat i Centraleuropa.

Tyskland, republik i norra Mellaneuropa.

präriefolken, ett flertal urfolk inom den nordamerikanska präriens kulturområde.