de`gig adj. ~t ORDLED: deg-ig

industriella revolutionen var en snabb och stor förändring från ett samhälle som byggde på att människor arbetade med jordbruk till ett samhälle där de flesta arbetade i industrier.

Degas, Edgar, född 19 juli 1834, död 27 september 1917, fransk målare och skulptör.

pesach, pesah, judisk benämning på påsk, i Bibeln kallad det osyrade brödets högtid, som firas till minne av israeliternas befrielse från slaveri i Egypten (Andra Moseboken 12).

Nobel, Alfred, född 21 oktober 1833, död 10 december 1896, uppfinnare, kemist och donator; jämför släktartikel Nobel.

Manuel, Niklaus Degen, även benämnd Manuel Deutsch, född ca 1484, död 1530, schweizisk målare, grafiker, poet m.m.

bakning, framställning av bröd.

jäsning, deghävning, jäsmedelsorsakad expansion av deg eller kaksmet.

pizza, italiensk, ursprungligen napolitansk, ugnsgräddad maträtt av en tunt utkavlad deg, täckt med varierande pålägg samt tomater och riven ost (helst mozzarella).

surdeg, deg som innehåller levande mjölksyrabakterier och jästsvampar, vilka bildar mjölksyra, ättiksyra, etanol och koldioxid.