köttbullar, maträtt av köttfärs.

gubbröra, ansjovisfräs , maträtt av finhackad ansjovis, lök, hårdkokt ägg och finklippt persilja, frästa tillsammans till en röra.

tartar, ursprungligen det som på svenska heter råbiff. Numera kallas allehanda finhackade rätter ’tartar’, till exempel laxtartar. Tartarsås är en majonnäs som tillsatts gräslök och eventuellt finhackad pickles.

remouladsås, majonnäs smaksatt med bl.a. finhackad ättiksgurka, kapris, kryddgrönt (t.ex. persilja och gräslök) och olika örtkryddor (t.ex. dragon och körvel).

brännässla, Urtica dioica, art i familjen nässelväxter.

råbiff, tartarbiff , maträtt som består av fint skrapat eller malet rått nötkött, helst oxfilé.

biff à la Lindström görs av köttfärs, äggulor, vispgrädde, riven lök, kapris samt finhackade inlagda rödbetor och kokt potatis.

tartarsås, majonnäs smaksatt med t.ex. finhackad gräslök, pickles och äggula.

rhode island-sås, kall sås av majonnäs med bl.a. tomat- eller chilisås och finhackad paprika.

gloucestersås, majonnäs som blandats med engelsk senap, worcestershiresås, gräddfil och finhackad fänkål.