frä`sig adj. ~t ORDLED: fräs-ig

fräsa, upphetta ett livsmedel i matfett utan att det får färg.

fräs, maskin för fräsning.

fräs, på 1700-talet ett halskrås för män, av fint linne eller spetsar, under 1900-talet ibland om plisserade besättningar av tunt tyg vid hals och ärmar i damdräkt.

thailändsk mat. Det thailändska kökets raffinemang ligger i dess enkelhet.

Ig Nobel Prize, Ignobelpriset, amerikanskt pris som delas ut av den vetenskapliga humoristiska tidskriften ”Annals of Improbable Research” (AIR) för gärningar som ”får folk att först skratta och sedan tänka efter”.

sautera, hastigt steka ett livsmedel, till exempel tärnad potatis, över stark värme i stekpanna, samtidigt som man skakar pannan så att det man steker roterar eller ”hoppar”.

béchamelsås, vit grundsås.

fräsning, verkstadsteknisk metod för skärande avverkning av arbetsmaterial, t.ex. metall eller trä.

långkål, maträtt.