1. griskött

    griskött, fläskkött, svinkött, de delar av svinkroppen som innehåller högst 50 procent fett; övrigt kött kallas fläsk.

  2. tysk mat

    tysk mat. Himmel und Erde, ’himmel och jord’, är sinnebilden för dagens tyska kök, raffinerat och bondskt (och även namnet på ett populärt äppel- och potatismos).

  3. kött

    kött, enligt den svenska livsmedelslagstiftningen skelettmuskulatur från däggdjur eller fågel med naturligt förenad fett- och bindväv och från vilken större senor avlägsnats.

  4. prinskorv

    prinskorv, liten (5–7 cm) korv i t.ex. lammfjälster.

  5. halal

    halal är ett ord inom islam för mat som man får lov att äta.

  6. myoglobin

    myoglobin, ett protein som förekommer i skelett- och hjärtmuskulatur.

  7. julmat

    julmat utgör – som för det mesta när det gäller föda med rituella aspekter – ett mycket ålderdomligt inslag i helgtraditionen.

  8. köttproduktion

    köttproduktion, uppfödning av djur till slakt, i Sverige vanligen nötkreatur, får, svin och fjäderfä.

  9. Salmonella

    Salmonella, artrikt, medicinskt och ekonomiskt betydelsefullt släkte bakterier i familjen Enterobacteriaceae.

  10. cervelatkorv

    cervelatkorv, en hållbar korv av nöt- och griskött samt späcktärningar, starkt kryddad och lätt rökt.