Ekonomisk roll i äldre tid

Sverige tillhör historiskt det nordeuropeiska området för boskapsskötsel, där kreaturen främst hölls för mjölkproduktionen. I medelhavsområdet gav får och getter mejeriprodukter och olivolja var det viktigaste matfettet; nötboskap hölls främst som dragare och

• Författare:
• Jan-Öjvind Swahn
• Johan Söderberg