I början av augusti startar kräftfisket och kräftsäsongen är därmed här. Som umgängesform uppstod kräftskivan under slutet av 1800-talet men var då främst en tradition inom överklassen. Först i mitten av 1900-talet blev firandet en folklig tradition i Sverige. Även i grannlandet Finland är kräftskivan populär. Vid sidan av Sverige var landet under lång tid Europas ledande kräftproducent.