I fråga om alkoholdrycker används destillation för att höja alkoholhalten. Konsten att destillera alkoholhaltiga drycker kom till västerlandet på 1300-talet. Det ursprungliga sättet att destillera alkoholhaltiga drycker är att placera en kittel försedd med ett långt rör över eld. Det första som kommer ut ur röret är alkohol. Denna första