Bergstrand-Poulsen utbildade sig på Konstakademin till skulptör men ägnade sig från 1920-talet åt måleri och författarskap. I ett tjugotal böcker, illustrerade med egna målningar, skildrade hon miljöer och människor från sin småländska hembygd (t.ex. Väven, 1936). År 1950 slutförde hon altartavlan i Långasjö kyrka (invigd 1957). Bergstrand-Poulsen utförde även