Svensk fiskeindustri
Sedan förhistorisk tid har fyra sätt att konservera fisk använts: infrysning, torkning, saltning och rökning. Under 1800-talet utvecklades en femte metod: genom upphettning steriliserades produkten och inneslöts i lufttäta kärl. Inga konserveringsmedel tillsätts denna helkonserv, som har lång hållbarhetstid under normala temperaturförhållanden. Makrill, tonfisk, sardiner, fiskbullar, blåmusslor och räkor produceras
Sysselsättning.
Medverkande
Bengt Högberg
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.