Biologisk roll
Selen ingår i form av aminosyran selenocystein i enzymet glutationperoxidas och är bland annat av detta skäl ett nödvändigt grundämne för människan och en del andra organismer. Glutationperoxidas inaktiverar väteperoxid och andra hydroperoxider samt reducerar peroxider som genom oxidativ stress bildas i kroppens membranlipider. Enzymet har därför en viktig funktion
Information om artikeln
Källangivelse