ölsupa
ölsupa, förr vanlig sopprätt som tillagades av kokande mjölk och svagdricka samt mjöl, socker, ingefära, salt och ibland också äggulor.
Ölsupan var inte enbart en folklig morgonförfriskning utan dracks även inom högre samhällsklasser; den danske kungen Kristian III:s hovjunkare hade i uppdrag att hämta ölsupa från stekarhuset och servera majestätet innan denne steg upp. Jämför drickasupa.
Källangivelse