aminosyror, organiska föreningar med central biologisk betydelse, särskilt som byggstenar i proteiner. Aminosyror ingår i naturens alla proteiner. En aminosyra består av minst en amino­grupp (-NH2) och minst en karboxylgrupp (-COOH)­ samt en sidokedja som brukar betecknas med R.

Det finns 20 olika aminosyror som utgör byggstenarna i proteiner. Av dessa är 19 α-amino­syror, det vill säga de

(58 av 420 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Stefan Nordlund

Litteraturanvisning

D.L. Nelson & M. Cox, Lehninger Principles of Biochemistry (7:e upplagan 2017)
Källangivelse
Nationalencyklopedin, aminosyror. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/aminosyror