avbakning
avbakning, gräddning, innebär att deg omvandlas till bröd med hjälp av ugnsvärme.
Under avbakningen förklistras stärkelsen, proteinet stelnar och en brunfärgad skorpa bildas. Jämför bakning.
Information om artikeln
Källangivelse
avbakning, gräddning, innebär att deg omvandlas till bröd med hjälp av ugnsvärme.
Information om artikeln
Källangivelse
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.