carpaccio
carpaccio [karpaʹt:ʃo] (italienska), italiensk maträtt med mycket tunna skivor rått kött.
Den består av skivat ox- eller kalvkött serverat med exempelvis vinägrettsås eller enbart olivolja samt hyvlad parmesan och sallat som förrätt.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.