År 1828 lyckades nederländaren C.J. van Houten (1801–1887) pressa fettet ur kakaobönor och fick därmed kakaopulver och kakaosmör,

(18 av 126 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Kersti Ullenhag
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Teknologi och sortiment. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/choklad-och-konfektyrindustri/teknologi-och-sortiment