demiglace-sås
demiglace-sås [dəmiglaʹs-] (av demi- och franska glace ’steksky’), en av kokkonstens viktigaste grundsåser; en brun grundsås av avredd kalvfond som fått koka ihop och därefter rörts ut med köttsky och vin, t.ex. madeira.
Källangivelse
demiglace-sås [dəmiglaʹs-] (av demi- och franska glace ’steksky’), en av kokkonstens viktigaste grundsåser; en brun grundsås av avredd kalvfond som fått koka ihop och därefter rörts ut med köttsky och vin, t.ex. madeira.
Källangivelse
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.