De skiftande ”reglerna” för dukning återspeglas i uppfostrings-, etikett- och kokböcker. I slottsmiljö var tidigare dukningen en så viktig angelägenhet att man hade en särskild funktionär för detta, taffeltäckaren. De som åt vid samma matbord bildade ett duklag, en beteckning som fortfarande används i samband med kyrkans nattvard. Personer