Sedan förhistorisk tid har fyra sätt att konservera fisk använts: infrysning, torkning, saltning och

(14 av 100 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Sysselsättning.

Det forna Göteborgs och Bohus län svarar för 75 % av sysselsättningen, följt av Skåne län och Blekinge län. Surströmmingsindustrin

(19 av 130 ord)

Medverkande

  • Arne Gabrielsson
  • Jan Jörnmark
  • NE-redaktionen (uppdatering)
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Svensk fiskeindustri. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/fiske/svensk-fiskeindustri