Sysselsättning.
Det forna Göteborgs och Bohus län svarar för 75 % av sysselsättningen, följt av Skåne län och Blekinge län. Surströmmingsindustrin är däremot koncentrerad till kusten av Bottniska viken. Fiskrökeriernas produktion bedrivs ofta i mindre skala, vilket är viktigt för sysselsättningen i flera kommuner. Produkterna utgörs främst av rökt och gravad lax,
Information om artikeln
Medverkande
Bengt Högberg
Källangivelse