G. Berg, ”Gravlax och surströmming”, Gastronomisk kalender 1962;
N.-A. Bringéus ( utgivare), Mat och miljö ( 1970).
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, Litteraturanvisning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/gravning/litteraturanvisning