italienska viner. Italien har ett bredare spektrum av vintyper än något annat land. Tidigare var många viner av medioker kvalitet och nära

(22 av 153 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Vintyper

Italien har väldigt många vintyper, vilket bl.a. beror på att man håller kvar vid sina traditioner men kombinerar dessa med nytänkande.

(21 av 147 ord)

Vinlagstiftning

Tidigare fanns det mängder av lokala regler och klassificeringar, men 1963 fick Italien en vinlag efter fransk modell. Den specificerar vilka druvsorter som får odlas, hur vinstockarna ska planteras, beskäras och skördas, hur stort skördeuttag vinodlarna får göra, hur vinet ska framställas, hur alkoholstarkt det ska vara, m.m. Efter lagändring 1992 finns det fyra kvalitetsklasser: vino da tavola, Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione

(63 av 443 ord)

Produktion

(1 av 1 ord)

Norra Italien

Mer än hälften av kvalitetsvinerna produceras i norra delen av landet. Längst upp i nordväst ligger Valle d’Aosta, vars svala klimat främst ger friska, något enklare vita viner. I regionen Lombardiet har flera viner DOCG-status. Hit hör det mousserande Franciacorta, som finns i varianterna Spumante, Spumante Rosé och Spumante Cremant. Oltrepo Pavese Metodo Classico finns som rött. Rosé och mousserande finns med beteckningarna Rosé, Cremant, Pinot Noir och Pinot Noir Rosé. Ett kraftfullt rött vin är Sforzato di Valtellina (Sfurzat

(80 av 657 ord)

Centrala Italien

I västra delen av mellersta Italien är Toscana mest berömt med de högklassiga röda DOCG-vinerna Chianti, Brunello di Montalcino Rosso och Riserva, Vino Nobile di Montepulciano, Carmignano och

(28 av 194 ord)

Södra Italien och öarna

Södra Italien har en oerhört omfattande vinproduktion. Många viner är mycket enkla och används i stor utsträckning för framställning av vermouth. På vissa håll tycks framställningsmetoderna inte ha utvecklats sedan romartiden. Stora arealer av de

(35 av 246 ord)

Historia

Italienska viner har framställts åtminstone sedan 2 000 år f.Kr. Grekerna förde med sig vinodlingen och vintillverkningen

(16 av 113 ord)

Medverkande

  • Urban Laurin
Källangivelse
Nationalencyklopedin, italienska viner.. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/italienska-viner