Tidigare fanns det mängder av lokala regler och klassificeringar, men 1963 fick Italien en vinlag efter fransk modell. Den specificerar vilka druvsorter som får odlas, hur vinstockarna ska planteras, beskäras och skördas, hur stort skördeuttag vinodlarna får göra, hur vinet ska framställas, hur alkoholstarkt det ska vara, m.m. Efter lagändring 1992 finns det fyra kvalitetsklasser: vino da tavola, Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione

(63 av 443 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Urban Laurin
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Vinlagstiftning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/italienska-viner/vinlagstiftning