Uppslagsverk

koffein

koffein (nylatin coffeiʹnum, även caffeiʹnum, av kaffe), 1,3,7-trimetylxantin, 1,3,7-trimetylpurin-2,6-dion, alkaloid i gruppen puriner som tillsammans med teofyllin finns dels i bönorna från kaffebusken, dels i blad från tebusken.

Koffein har liksom teofyllin uppiggande, hjärtstimulerande, luftrörsvidgande och vätskedrivande egenskaper. För högt intag av koffein kan ge symtom som hjärtklappning, yrsel, illamående, diarré och sömnbesvär.