kylkedja
kylkedja, för kylda livsmedel en sammanhängande följd av hanteringsoperationer vid låg temperatur för lagring och transport av livsmedel från tillverkare till konsument.
En kylkedja kan se ut så här: nedkylning–kylförvaring i fabrik–kyld transport till grossist och kylförvaring hos denne–kyld transport till butik–kylförvaring i butik – konsumentens hemtransport och förvaring (i kylskåp). Den sista länken är den svagaste.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.