medelhavskost, benämning på kostvanor som är vanliga i sydeuropeiska kustområden. Dessa kostvanor har tilldragit sig uppmärksamhet eftersom befolkningen där har låg förekomst av hjärt–kärlsjukdomar trots större andel tobaksrökare än i Nordeuropa. Medelhavskostens huvuddrag är

(34 av 238 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Lars Ellegård
Källangivelse
Nationalencyklopedin, medelhavskost. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/medelhavskost