mjölksyra, α-hydroxipropionsyra, CH3CH(OH)COOH, färglös vätska som har sirapskonsistens och som absorberar fukt ur luften. Mjölksyra har en asymmetrisk kolatom och kan existera i optiskt höger- och vänstervridande former

(28 av 211 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, mjölksyra. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/mjölksyra