H. Osvald, Potatisen: Odlingshistoria och användning ( 1965);
R.N. Salaman, The History and Social Influence of the Potato ( 2:a upplagan 1985).
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, Litteraturanvisning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/potatis/litteraturanvisning