potatis
potaʹtis (engelska potato, av spanska patata, batata ’potatis’, ’batat’, ett ord av haitiskt ursprung), Solaʹnum tuberoʹsum, art i familjen potatisväxter.
I dess hemtrakter i Sydamerika är det en flerårig, 60–80 cm hög ört, som i änden av tunna, reviga jordstammar bildar stamknölar, potatisar. Bladen är stora och olikformigt parbladiga, och blommorna (juni–juli) har en stjärnformig, vit, gulaktig, rödaktig eller blå mot blåviolett krona med utskjutande, hopstående, gula ståndarknappar. Frukten är ett
Odling
Produktion och handel
Potatis som livsmedel
Potatis som foder
Historik
Litteraturanvisning
Medverkande
Lennart Engstrand, Olle G. Olsson, Shu-Chin Hysing
Källangivelse