Potatis är ett viktigt baslivsmedel med mycket allsidigt näringsinnehåll, frånsett den låga fetthalten. Energiinnehållet per viktenhet är mycket lågt och uppgår till cirka 85 kcal eller 350 kJ per 100 g. Näringstätheten är därför hög. Det gör det möjligt att kombinera ett

(41 av 286 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Birger Svensson
  • Jan-Öjvind Swahn
  • Lennart Engstrand
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Potatis som livsmedel. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/potatis/potatis-som-livsmedel