Ris har under mycket lång tid varit baslivsmedel i stora delar av Asien. Ris härstammar från arten O. rufipoʹgon och domesticerades i ett område kring Pärlfloden i södra Kina. De äldsta arkeologiska fynden av ris är omkring 18 000–13 000 år gamla. Risodling var vanligt kring Chang Jiang i södra Kina för 7 000 år sedan. Därifrån spred

(55 av 389 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Jan-Öjvind Swahn
  • Ronny Pettersson
  • Shu-Chin Hysing
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Historik. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/ris/historik