ris (latin oryʹza, av grekiska oʹryza, troligen av orientaliskt ursprung), Oryʹza, släkte gräs som omfattar 18 arter och förekommer i tropikerna. Den viktigaste arten är ris (O. satiʹva) , som är en ettårig, cirka 1 m hög stråväxt med sträva, 2 cm breda och uppemot 30 cm långa blad

(46 av 321 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Odling

Ris ställer höga krav på temperatur, närings- och vattentillförsel. Sorterna kan indelas i fyra odlingstyper. Bergris fordrar hög nederbörd och odlas främst i kombination med svedjebruk i regnskogsområden. Temperaturanspråken är lägre än hos sumpris, som

(35 av 250 ord)

Historik

Ris har under mycket lång tid varit baslivsmedel i stora delar av Asien. Ris härstammar från arten O. rufipoʹgon och domesticerades i ett område kring Pärlfloden i södra Kina. De äldsta arkeologiska fynden av ris är omkring 18 000–13 000 år gamla. Risodling var vanligt kring Chang Jiang i södra Kina för 7 000 år sedan. Därifrån spred

(55 av 389 ord)

Produktion

Sedan andra världskriget har risproduktionen i världen fyrfaldigats. Fram till i början av 1960-talet hade livsmedelsförsörjningen

(16 av 112 ord)

Risritualer

Stapelfödan ris har stort symbolvärde. Likheten mellan människa och ris kan uttryckas i uppfattningen att båda är utrustade

(18 av 127 ord)

Medverkande

  • Ing-Britt Trankell
  • Jan-Öjvind Swahn
  • Olle G. Olsson
  • Ronny Pettersson
  • Shu-Chin Hysing
  • Ulf Erlandsson
Källangivelse
Nationalencyklopedin, ris. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/ris