Redan på 500-talet f.Kr. framställdes socker av sockerrör i norra Indien. Till medelhavsområdet kom socker med islams utbredning från 600-talet. Socker fick dock kommersiell betydelse först på 1100-talet. Genom korstågen spreds bruket av socker till stora delar

(37 av 260 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • György Nováky
  • Jan-Öjvind Swahn
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Historik. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/socker/historik