G. Berg, ”Rökt skinka, torkade gäddor och surströmming”, i N.-A. Bringéus (utgivare), Mat och miljö: En bok om svenska kostvanor (1970).
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, Litteraturanvisning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/surströmming/litteraturanvisning