Svamp som livsmedel
I Sverige, liksom i andra germanska länder, är bruket att äta svamp inte lika gammalt som i t.ex. slaviska områden. På 1700-talet ändrade kontakten med det franska köket den svenska överklassens, och senare även stadsbornas, inställning till svamp som livsmedel. I slutet av 1800-talet lanserade bl.a. det Kongliga Patriotiska Sällskapet
Medverkande
Björn Norden, Nils Lundqvist
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.