syneres
synereʹs (senlatin synaeresis [-ɛ:ʹre-], av grekiska synairesis [-aiʹ-], ’sammandragande’), separation av vätska från en krympande gel.
Syneres kan ses som ett vätskeskikt ovanpå gelformiga produkter, t.ex. fruktgeléer eller tixotropa målningsfärger.
Källangivelse