zest
zest (av franska zeste ’citrusskal’), det yttre, färgade skalet på citrusfrukter.
Zest används som smaksättare, riven eller strimlad, främst i desserter, marmelader, pickles och bakverk men även i sallader, såser, likörer och vissa maträtter, exempelvis ossobuco.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.